Champagne Elemart Robion
Catherine og Thierry Robion arbejder sammen med den ene af deres tre sønner, Eloi, om familiens produktion i Champagne Elemart Robion. Navnet ELEMART er sat sammen af sønnernes navne; Eloi, Leopold og Martin.
I 2011 blev 4,5 ha af familiens marker konverteret til bio og i 2014 høstede de deres første økologiske druer til champagneproduktion. I år har de lanceret første bio-champagne, hvoraf der årligt produceres 5000 flasker.
Familien høster 62% Meunier, 24% Chardonnay, 8% Pinot Noir og 6% Petit Meslier fra egne marker og er recoltant manipulant – uafhængig producent, der fremstiller egne champagner fra egne druer.
Champagne Elemart Robion har til huse Thierrys oldefars hus, der er blevet moderniseret med stor respekt for og i balance med den oprindelige stil – samme gode balance og respekt finder vi i familiens arbejde i markerne og ikke mindst i deres skønne champagne.
VB01
VB01
Mild champagne, med en mineralsk og frisk fremtoning. Noter af æble, pære, hindbær, hvid peber
Fin gylden farve og behagelige små bobler
Rigtig god som apéritif eller til lette sommerretter, fisk, skaldyr, fjerkræ, lam, kanin og ost (Gruyère, Beaufort, Comté)
VB02
VB02
Elegant og frisk champagne, med en mineralsk fremtoning og fine vedholdende bobler.
Noter af kirsebær, hvid pære, hindbær, hvid peber. Lidt mere vinøs end VB01
Rigtig god som apéritif.
Til lyst kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, fjerkræ og faste oste (Gruyère, Beaufort, Comté)
VBN02